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這間美式餐廳竟然有超過300款以上的精釀啤酒??

ABV美式餐酒館」是間承襲美國靈魂與鄉村精神的美式餐廳鄰近捷運忠孝敦化站6號出口、步行僅需4分鐘,主打超過300種以上的世界精釀啤酒、美國各州特色鄉村佳餚,包括烤肉、牛排、炸雞、漢堡,亦或是田納西風味、夏威夷料理,甚至是卡羅萊納餐食都應有盡有,來這裡只需靠一張嘴就能吃遍全美國。

 

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餐廳的裝潢主要以木質基調呈現,使用了大量手工檜木打造傢俱與牆面、隨處可見的煤燈元素及礦坑的門型結構,還原了美國西部拓荒年代的風格印記,部分座椅也使用了類似馬鞍的皮革材質,象徵著美國牛仔的不朽精神,用餐環境相當寬敞,從2人座至6人以上的座位都有,無論上班餐食、朋友聚會或多人聯誼都很適合。

 

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走進餐廳很難不注意到這個宛如地標的精釀啤酒大冰櫃,裡面有來自美國、德國、荷蘭、希臘、比利時、印度等世界各地的精釀啤酒,美酒與佳餚自古就是最能拉近人與人距離的媒介,超過300種以上的啤酒選擇,不禁想起「不怕你喝不夠、只怕你沒喝過,喝了環遊世界不是夢」這句話,大概就是傑森大大看到這驚人冰櫃想到最好的詮釋。

另外,餐廳內都有專業的侍酒師,提供啤酒知識及搭餐建議,這樣就不必擔心在茫茫酒海中,找不到屬於自己喜好的酒品,同時也有常溫啤酒,提供給不能喝冰的饕客飲用,真的非常貼心!!而酒櫃上大大的ABV字樣,除了和店名一樣,同時也是Alcohol By Volume酒精濃度之意,代表著ABV美式餐酒館」致力推廣精釀啤酒搭餐文化,網羅世界美酒並以酒會友,以成為精釀啤酒餐廳領導品牌為目標的堅毅決心。

 

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餐前麵包

點餐後,首先上的是附餐的法國麵包,烤至酥香的金黃麵皮,及撲鼻而至的奶油香氣,還沒下嚥就已令人垂涎,咬下後外酥內軟的口感,配合麵包香在口中流竄,第一印象就讓人欣喜,要不是要留胃給後面餐食,真的好想繼續吃下去。

 

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熱布朗濕式三明治 $290

接著是這道始於1926年美國中東部肯塔基州的夜宵料理「熱布朗濕式三明治」,有別於一般三明治,它屬於Open Sandwich的料理作法,以法國麵包為基底,加入雞肉、火腿、培根、櫛瓜、番茄與奶油馬鈴薯,再淋上乳酪白醬進行烘烤,一口下去能吃到香煎過的火腿及培根鹹香,同時它們的油脂已滲透於麵包之中,加上烘烤後白醬和馬鈴薯有點焗化,吃起來除了香醇濃郁、還每口都超療癒,完全是道能撫慰心靈、並令人得到滿足的料理。

 

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阿拉斯加燻鮭捲 $380

再來是著名的加州卷,始於日本師傅為溫哥華人特製的料理,因別於一般壽司,將外層海苔包覆改為鮮魚反卷,深受加州人喜愛而得名。

這道使用阿拉斯加鮭魚,經過燻烤,油脂香溢且吃起來滑嫩鮮甜,裡面包覆酪梨與醋飯,再加上蔥味加持,果然是連外國人都會讚不絕口的美味。

 

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舊金山牡蠣歐姆蛋 $290

然後是美國淘金時代的奢華料理,當時雞蛋與牡蠣因不易運送被歸類為上流食材,為展現財富地位的象徵。

這道使用新鮮牡蠣,搭配青椒、培根、洋蔥,再加入蛋液製成,吃起來口感和煎餅很像,咀嚼的同時能吃到牡蠣及培根,青蔥和洋蔥輔助提味連同蛋香在口中交織,是道香氣十足且飽足感非常強烈的料理。

 

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煙燻慢火烤肋排 $580(半份)

最能代表美國文化的烤肋排登場!!其實BBQ料理文化在美國中南部相當普遍,算是音樂與美酒必配的佳餚,據說主要以密西西比河為界,河東為烤豬肉為主、河西則以烤牛肉為主。

這裡使用的是ABV獨門醃製的豬肋排,經低溫爐烤,再刷上秘製醬汁調味,切開後能看到軟嫩細緻的肉質,雖然帶骨但入口後卻能迅速肉骨分離,甜中帶香的滋味完全擄獲傑森大大的味蕾,旁邊附上來自美國南方的田納西威士忌風味醬,可適量沾取,會有微木香和陳釀酒香尾韻,特別的醬料配軟嫩多汁的肋排超優秀,推薦必點!!

 

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炸雞鬆餅堡 $400

來自美國南方的黑人料理,但有人說這道菜是在1938年被紐約第七大道上一間名為Wells的餐廳所發揚光大。

先不管起源為何,看這簡直跟臉一樣大的美式炸雞,除了將它大快朵頤沒有第二句話,炸製金黃酥脆外皮的無骨雞腿排,淋上由美乃滋、水煮蛋及酸黃瓜製成的塔塔醬,加入洋蔥、番茄及生菜,再用蜂蜜奶油鬆餅包覆,大口咬下鹹甜香氣舌尖噴發,雞腿肉的鮮嫩多汁讓人吮指,堪稱全台最強特色漢堡,建議絕對要切開分食,因為它真的很大!!

 

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原木風味烤牛胸 $480

這道是美國中部德州的代表,德州除了著名的牛排外,還有需低溫慢烤極考驗料理功力的烤牛胸!!牛胸肉油脂肥肉與瘦肉共存,容易烤至乾柴或肥膩,但ABV以低溫爐烤,保留了微焦的肥肉與多汁的瘦肉,完美平衡的烹調技巧,只需撒上一點辛香料,就能吃到汁香味美的牛胸肉,原味吃起來就已皮脆肉嫩,可依喜好搭配附屬的卡羅萊納辣味醬,讓味蕾吃起來有酸辣中帶點甜味的層次。

 

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另外,烤牛胸旁邊除了有解膩的副菜薯泥及生菜外,還有看起來像極了鳳梨酥的玉米餅,使用原生玉米磨漿製成,吃起來有點像扎實的磅蛋糕,風味超獨特,有點這道一定要嚐看看!!

 

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南方式烤黑魚 $360

接下來是來自美國紐奧良的烤黑魚,紐澳良其實是位於南部的海港城市,所以海鮮料理更為當地人所食,1986年由紐奧良名廚Paul Prudhomme發明烤黑魚料理後,成為美國家喻戶曉的地方料理。

將烤黑魚加入Cajun(紐澳良特有的香料)調味,再使用鑄鐵鍋香煎,外皮會看起呈現焦黑色,那完全是香料產生的熱變並非燒焦,吃起來外酥內嫩,而且有濃郁的香料味,尾韻會有辛辣感,這道友人覺得口味太重,不過我個人很喜歡,也是台灣很少能吃到的美國地方料理。

 

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夏威夷生魚飯 $380(辣鮪魚+燻鮭魚)

源自夏威夷當地土著的傳統美食,主要以切塊生魚片加入佐料的澎湃地方料理,ABV共有辣鮪魚、燻鮭魚、鮪魚、鮭魚四種風味搭配挑選。

我們選擇了辣鮪魚及燻鮭魚的版本,除了能吃到兩種不同風味的新鮮生魚肉外,還加入了酪梨、玉米及青蔥,搭配經過醋漬的米飯風味絕佳,清爽又不失魚肉香氣,不過份量也不小,建議有點這道的話,2-3人最多點3道菜即可,當然選擇分享餐最划算,但品味美食以不浪費為主。

 

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伊媧草莓西打酒 $190

這杯是傑森大大告知侍酒師喜好風味後,挑選出來的淡口啤酒,喝起來口味相當清爽,帶有果香甜味與氣泡,酒味非常淡,適合predrink或不想喝酒味太重的人士飲用,與友人都一致覺得這瓶超好喝!!

 

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法國白朗峰藍莓啤酒 $250

來自法國的藍莓風味啤酒,由於酒精濃度較高,喝起來藍莓香氣會多於甜味,後韻也會有比較明顯的大麥酒香,適合喜好麥味強烈且有厚實風味層次的飲者。

 

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比利時富樂園草莓水果白啤酒 $190

來自比利時的草莓白啤酒,三杯中酒精濃度偏中間的酒品,喝起有微微的莓果香氣,相較於第一杯的蘋果酒,這杯沒有那麼甜,不過酒味也很淡,適合喜好莓果香氣及啤酒花明顯的飲者。

 

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另外ABV現在有集點小卡活動,每瓶精釀都有獨立的貼紙,只要將貼紙收集並貼於小卡上,貼滿一張就能獲得免費餐點,集滿10張更可成為ABV專屬會員,終身享9折優惠!!

 

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菜單參考

這次傑森大大與兩位友人同行用餐,也必須讓所有饕客們知道這裡的選擇有多麼豐富多元,而且價格真的是太佛、分享餐CP值簡直逆天!! (所以直接附上菜單)

 

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整體而言

ABV美式餐酒館」除了有超多樣性的美式道地餐食,還能吃到許多罕見的美國鄉村菜餚,在份量、價格與美味程度上,可以說是東區最強的高CP值餐酒館,侍酒服務及精釀啤酒選擇上也是無可挑剔,雖然此次傑森大大低估了份量,造成很多餐食需打包品嚐,但店內仍有許多特色料理沒有品嚐到,還有傑森大大要喝100瓶啤酒成為終身會員啊~期待再訪!!

 

ABV美式餐酒館-ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒餐廳
台北市大安區敦化南路一段236巷16號
營業時間:周一至周日 12:00–01:30
電話:(02)2721-6067

ABV 官網 | FB | IG

 

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