二戰古蹟裡也能吃米其林牛肉麵?
這間鄰近微風百貨廣場本館的「一號糧倉」，離捷運南京復興站5號出口走路約8分鐘的距離，是台灣少數從1944年保留下來的完整古蹟，在日治時期作為戰備糧倉，牆面上還留有200多枚當年美軍掃射時留下的彈孔，如今將歷史與餐食結合，成為倡導在地食材與小農合作的創意料理餐廳，更在2018年及2019年獲得米其林必比登推薦。
一號糧倉的1樓空間是不定期辦理主題展覽、藝文講座的農產展售區，嚴選台灣在地優良食材，販售包括茶葉、冠軍米、手釀醬油等產品，也有品茶閱讀的沙發區，及包場用餐的包廂區。
二樓餐廳的用餐環境採寬裕的木質基調，與早期日治時期建築的檜木桁架天花頂樑相呼應，一系列的木色呈列，更對比冷調古蹟外觀與室內的溫暖氛圍，如有場地租借需求，餐桌位置也可依需求調整，純用餐的話算是相當明亮舒適。
這次與友人前往用餐，發現他們連菜單都頗具巧思，使用與餐廳氛圍同樣暖色調的高質感皮件，餐食菜單與酒單還依照日據時期、政府遷台時期，及年份進行分類。
桂丁雞腿 $290
一號糧倉的料理皆由出身於RAW餐廳的王正岳主廚主導，餐食95%以上採用台灣在地食材，這次先點了這道桂丁雞腿當作開胃菜，餐廳表示它是味道類似海南雞腿肉的料理，採用頂級無骨舒肥土雞肉烹製，並附上秘製薑蔥醬與辣醬沾附，和友人吃下第一口都大為驚豔，肉質超細嫩彈牙、皮香且油脂平衡，絕對是連阿嬤都煮不出來的極致嫩雞肉，另外它雖是冷盤也不會過於冰涼，反而吃下後會有種溫暖的感動，非常推薦這道，一定要要要要要點!!
頂級澳洲和牛牛頰麵 $780
這道是餐廳的招牌之一，除了限量供應外，要吃到它還得事先預訂，被戲稱是要價$780的高級牛肉麵，食材上採用一頭牛僅有2塊的稀有牛頰肉，仔細一看裡面就超過五塊，簡直賺到!!牛頰肉口感吃起來比牛腱肉更軟嫩，並帶有燒肉及牛肉乾之間的獨門肉香，不得不讚嘆主廚手藝，且這種牛頰部位油脂少又含豐富膠原蛋白，能養顏又無負擔，很適合女性饕客。
餐廳人員會貼心的等待大家拍完照才上演倒湯秀(請參考上面影片)，還有準備湯匙和夾麵器具，使用中藥材、大骨及蔬菜歷經4天熬煮的湯頭，既清甜又夠味，配著牛頰肉體與Q彈有勁的手工粗麵條共食，真的是一大享受，如果本身愛吃紅燒味，又想品嚐看看頂級和牛牛頰肉，這道也很推薦唷!!
順帶一提，牛頰麵除了料多味美湯實在之外，還附上榨酸菜、醃蘿蔔及辣黑木耳三樣配菜，可以稍微幫助去油解膩，不過這裡的牛肉麵比起一般的紅燒牛肉麵，可以說幾乎不油膩，所以我個人覺得搭配的機率不高，但搭配品嚐也是不錯的選擇。
池上冠軍米海鮮燉飯 $460
另一道主食則點了這道海鮮燉飯，食材加入干貝、蝦頭、去殼鮮蝦及花枝，再以飯湯的形式熬煮，比起一般燉飯能保留更多水分，又能吃到海鮮共煮的濃郁，米飯使用池上冠軍米，在蒸煮時就刻意不煮到全熟，所以口感上能吃到強烈的米心感，且這道除了三鮮外還加入切丁炸芋頭及榨菜，讓整盤海鮮燉飯更增添咀嚼層次與香氣。
楓紅調酒 $460(前)/鹹檸檬氣泡飲 $150(後)
飲品部分點了一杯有酒精的楓紅，及無酒精的鹹檸檬氣泡飲，楓紅是使用鐵觀音茶結合洛神花與葡萄的調酒，酸甜好喝且酒感輕盈，鹹檸檬氣泡飲則是酸味有感的氣泡飲料，除了調酒及軟性飲料，他們也有茶類及咖啡的選擇，不用擔心找不到搭配餐食的飲品，不過三道菜加上兩杯飲料也是非常飽，這回要先跳過他們的甜點了。
整體而言
「一號糧倉」的餐食雖然沒有花枝招展的擺盤，但每道料理都有其獨創性及個性特色，尤其招牌牛頰麵的肉質與桂丁雞腿，都讓人有為之一亮的出眾表現，均能吃得出來主廚的用心，服務上食材食用與否及口味調整，也很細心周到，加上日治古蹟的歷史加持，是間很值得細品的餐廳，期待再訪品嚐他們不同的美味料理。
一號糧倉
台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
營業時間：周二至周日 11:30–14:30，18:00–22:00
電話：(02)2775-1689
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