米其林一星等級法式甜品!!
這間鄰近捷運南京復興站3號出口步行僅需1分鐘的「初霽冰淇淋甜點店」，由旅法研習甜點的老闆陳恒毅( Kelvin )開設，曾擔任過「Orchid Restaurant 蘭」及「Impromptu by Paul Lee」兩間高評價餐廳甜點主廚的Kelvin，運用法式餐食美學將甜點結合冰淇淋，幻化出視覺兼具創意美感，又融合時令風味的獨特甜品，連知名美食節目《食尚玩家》前往採訪，都大讚他們家甜點太美、太特別了!!
店面是明亮且優雅的簡約風格，由於位處巷弄內整體店面不大，但雙人桌、四人桌，及吧檯座位仍一應俱全，用餐座位也很寬敞舒適，入座選好餐點後可至櫃檯點餐，建議事先訂位或詢問預定想吃的餐點，因為有的甜品過於搶手或有時令影響可能會略做調整，畢竟這裡的甜品如同精雕細琢的藝術品，需要花許多時間和心力限量製作的。
法式檸檬塔冰棒 $220
這次與友人共點了2項甜品，首先是這道外型酷似冰棒，實則為檸檬雪酪的法式檸檬塔冰棒，老闆厲害的將檸檬塔特有的酸香感、雪酪的滑順感，及海鹽餅乾與柚子碎粒濃縮在冰棒中，冰棒的外皮是炙燒過的蛋白霜，整體吃起來酸甜又帶有萊姆蜂蜜與柚香，口感與眾不同又不失精緻外型，是相當了不起的一道甜品。
盎然新綠帕霏 $380
另外則是這道盎然新綠帕霏，使用包括大目釋迦、阿露絲哈密瓜、百香紅茶三種雪酪、哈密瓜慕絲球，配上馬告餅乾碎粒、柑橘蛋糕、桂花凍、糖漬哈密瓜球，及最後頂上的芝麻脆餅，口感層次相當豐富，而且入口味蕾變化多元，兩人分食也能優雅的品嘗到不同風味元素帶來的味覺衝擊，外型使用杯裝呈現，更方便由上而下探索入口的轉化，也是相當厲害的甜品。
整體而言
「初霽冰淇淋甜點店」在甜品製作上極具巧思及獨創性，風味上也保有法式甜點的多層口感解構元素及細膩精緻外型，且承襲法國皇宮貴族流傳至今甜品需注重觀賞性的傳統，加上老闆前米其林餐廳的廚藝經驗，與超加分的不限時用餐制度，都能讓你與友人優雅的品味法式風華，喜愛法式甜品的朋友一定要去品嘗看看!!
初霽冰淇淋甜點店
台北市中山區南京東路三段216巷21號
營業時間：周一至周日 11:00–19:00 (周三公休)
電話：(02)2711-8896
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