【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

置身法國小酒館的道地風味!!

 

這間法國傳統餐酒館「BeApe Restaurant」,鄰近捷運中山站商圈,離雙連站1號出口步行僅需3分鐘,主打原汁原味的傳統法式經典美味,除了以科學餐飲融合時髦餐酒,更請來前米奇林一星餐廳La Cocotte副主廚Eriane Su加持,提供饕客得天獨厚的味蕾饗宴。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

餐廳位於隱密巷弄的二樓空間,增添一點內行人才找得到的神祕氛圍,進入餐廳後彷彿瞬間出國,整體是挑高寬敞的磚瓦綠植空間,帶有一點隨興的法式慵懶、又有自我個性的裝潢風格,雖然用餐位置很多,但還是強烈建議事先訂位。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

這次傑森大大慶祝友人生日,來BeApe Restaurant享用的是最經典也最有名的羅西尼牛排套餐,價格為$1280(依據不同餐點選擇加價),餐廳訂位會先收取$600訂金/人,低消則是每人一份套餐,詳細菜單可參考這裡

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

聖維多利亞礦泉水

入座之後,服務人員會詢問需要氣泡水還是一般礦泉水,我們選擇無氣泡的,餐廳選用的是口感圓潤、滑順低鈉的Santa Vittoria聖維多利亞礦泉水,甘甜配餐還不錯。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

手工長棍麵包

首先會先上使用天然酵母手工自製的長棍麵包,餐廳有稍微改良迎合台灣人口味,吃起來外層酥脆不過硬,咀嚼時會散發出獨特的酸甜感,可以與後面介紹的手工醬搭配食用。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

進口火腿&兩種傳統手工醬

友人選的套餐有多這道,分別是進口火腿、鵝肝醬與黑橄欖醬,可與麵包搭配一起吃,火腿是鹹煙燻風味,鵝肝則是鹹香濃郁,兩者均建議微量沾取,相較之下黑橄欖醬反而清爽酸甜,都算是蠻有特色的醬料。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

里昂沙拉

前菜是法國鄉村料理代表之一的里昂沙拉,選用新竹綠谷生菜園新鮮的水耕有機生菜,配料還多了醃製酸黃瓜與肉派,整體吃起來偏清爽淡雅。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

拜雍火腿榛果油醋沙拉

另一道則是拜雍火腿榛果油醋沙拉,豐富的配料包含拜雍城豬後腿製成的火腿肉、青蘋果、堅果與無花果,加上油醋的酸味,讓整道沙拉多了些許層次,配上鹹香的火腿肉輔助,能吃到清爽酸鹹的多樣風味。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

經典大蒜奶油烤白玉蝸牛

友人還有這道開胃菜大蒜奶油烤白玉蝸牛,起源於法國著名的酒鄉活動,餐廳以台灣東部嚴選只吃木瓜的白玉蝸牛料理,佐奶油、蒜頭、巴西里調味,再搭配薄脆長棍麵包,酥香美味一口擁抱。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

馬賽魚湯

小主食是來自南法地中海沿岸的馬賽魚湯,使用鮮魚、白酒、鮮蝦、蔬菜、番紅花長時間繁複熬煮,喝了第一口就超級驚豔,鮮甜濃郁超好喝,隨湯還附檸檬、酸奶醬及麵包,加入後是截然不同的風味,這道超級推薦!!

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

羅西尼牛排

每次刷IG都被垂涎到不行的BeApe Restaurant經典主菜羅西尼牛排,使用上等6oz牛菲力、鴨肝與煙燻培根製作,搭配紅酒、馬爹利酒、白蘭地干邑三酒製成的醬汁,上層以黑松露片點綴,最後底部再以長棍麵包支撐,光肉眼看就華麗到不行。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

牛菲力吃起來多汁厚實,帶點醬汁的酒香與奶油香氣,鴨肝的油酯更強化整體的肉香味,不過因為培根、鴨肝與牛排都偏重口,建議切牛排搭配一點培根與鴨肝就好,可以淡化膩口的感覺。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

風味紅茶

飲品有咖啡或風味茶二選一,選擇的紅茶在此刻變得超必要,完全可以解除羅西尼牛排帶來的重口味口腔刺激,讓味蕾回歸原點,迎戰接下來的甜點。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

法布魯頓梅子糕

這道是源於18世紀的法國家常甜點,也是台灣比較少見的蛋糕品項,使用梅子乾、葡萄乾、奶油、雞蛋製成,吃起是偏濕潤的口感,帶點微酸的奶油香氣。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

皇家巧克力蛋糕

最後是皇家巧克力蛋糕,使用苦甜巧克力慕斯加入酒漬莓果,內部還藏有香甜濃郁的榛果,口感超滑順又不甜膩,讓這次的法式饗宴劃上甜蜜的結尾。

 

【食記】台北| 雙連站* BeApe Restaurant法

整體而言

BeApe Restaurant提供一整套更簡易、更完善的風味套餐,讓遠在台北的我們,也能同步品嘗到道地法國鄉村料理的精緻風貌,這裡有餐、有酒、有來自法國的美味故事,想要來一場法式浪漫的約會聚餐,不妨來這裡品味看看。

 

BeApe Restaurant
台北市中山區中山北路二段72巷1號2樓
營業時間:周四至周日 11:30–14:30, 18:00–22:30
線上訂位

 

【合作邀約】請寄至 jdafoodie1988@gmail.com

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