置身法國小酒館的道地風味!!
這間法國傳統餐酒館「BeApe Restaurant」，鄰近捷運中山站商圈，離雙連站1號出口步行僅需3分鐘，主打原汁原味的傳統法式經典美味，除了以科學餐飲融合時髦餐酒，更請來前米奇林一星餐廳La Cocotte副主廚Eriane Su加持，提供饕客得天獨厚的味蕾饗宴。
餐廳位於隱密巷弄的二樓空間，增添一點內行人才找得到的神祕氛圍，進入餐廳後彷彿瞬間出國，整體是挑高寬敞的磚瓦綠植空間，帶有一點隨興的法式慵懶、又有自我個性的裝潢風格，雖然用餐位置很多，但還是強烈建議事先訂位。
這次傑森大大慶祝友人生日，來BeApe Restaurant享用的是最經典也最有名的羅西尼牛排套餐，價格為$1280(依據不同餐點選擇加價)，餐廳訂位會先收取$600訂金/人，低消則是每人一份套餐，詳細菜單可參考這裡。
聖維多利亞礦泉水
入座之後，服務人員會詢問需要氣泡水還是一般礦泉水，我們選擇無氣泡的，餐廳選用的是口感圓潤、滑順低鈉的Santa Vittoria聖維多利亞礦泉水，甘甜配餐還不錯。
手工長棍麵包
首先會先上使用天然酵母手工自製的長棍麵包，餐廳有稍微改良迎合台灣人口味，吃起來外層酥脆不過硬，咀嚼時會散發出獨特的酸甜感，可以與後面介紹的手工醬搭配食用。
進口火腿&兩種傳統手工醬
友人選的套餐有多這道，分別是進口火腿、鵝肝醬與黑橄欖醬，可與麵包搭配一起吃，火腿是鹹煙燻風味，鵝肝則是鹹香濃郁，兩者均建議微量沾取，相較之下黑橄欖醬反而清爽酸甜，都算是蠻有特色的醬料。
里昂沙拉
前菜是法國鄉村料理代表之一的里昂沙拉，選用新竹綠谷生菜園新鮮的水耕有機生菜，配料還多了醃製酸黃瓜與肉派，整體吃起來偏清爽淡雅。
拜雍火腿榛果油醋沙拉
另一道則是拜雍火腿榛果油醋沙拉，豐富的配料包含拜雍城豬後腿製成的火腿肉、青蘋果、堅果與無花果，加上油醋的酸味，讓整道沙拉多了些許層次，配上鹹香的火腿肉輔助，能吃到清爽酸鹹的多樣風味。
經典大蒜奶油烤白玉蝸牛
友人還有這道開胃菜大蒜奶油烤白玉蝸牛，起源於法國著名的酒鄉活動，餐廳以台灣東部嚴選只吃木瓜的白玉蝸牛料理，佐奶油、蒜頭、巴西里調味，再搭配薄脆長棍麵包，酥香美味一口擁抱。
馬賽魚湯
小主食是來自南法地中海沿岸的馬賽魚湯，使用鮮魚、白酒、鮮蝦、蔬菜、番紅花長時間繁複熬煮，喝了第一口就超級驚豔，鮮甜濃郁超好喝，隨湯還附檸檬、酸奶醬及麵包，加入後是截然不同的風味，這道超級推薦!!
羅西尼牛排
每次刷IG都被垂涎到不行的BeApe Restaurant經典主菜羅西尼牛排，使用上等6oz牛菲力、鴨肝與煙燻培根製作，搭配紅酒、馬爹利酒、白蘭地干邑三酒製成的醬汁，上層以黑松露片點綴，最後底部再以長棍麵包支撐，光肉眼看就華麗到不行。
牛菲力吃起來多汁厚實，帶點醬汁的酒香與奶油香氣，鴨肝的油酯更強化整體的肉香味，不過因為培根、鴨肝與牛排都偏重口，建議切牛排搭配一點培根與鴨肝就好，可以淡化膩口的感覺。
風味紅茶
飲品有咖啡或風味茶二選一，選擇的紅茶在此刻變得超必要，完全可以解除羅西尼牛排帶來的重口味口腔刺激，讓味蕾回歸原點，迎戰接下來的甜點。
法布魯頓梅子糕
這道是源於18世紀的法國家常甜點，也是台灣比較少見的蛋糕品項，使用梅子乾、葡萄乾、奶油、雞蛋製成，吃起是偏濕潤的口感，帶點微酸的奶油香氣。
皇家巧克力蛋糕
最後是皇家巧克力蛋糕，使用苦甜巧克力慕斯加入酒漬莓果，內部還藏有香甜濃郁的榛果，口感超滑順又不甜膩，讓這次的法式饗宴劃上甜蜜的結尾。
整體而言
BeApe Restaurant提供一整套更簡易、更完善的風味套餐，讓遠在台北的我們，也能同步品嘗到道地法國鄉村料理的精緻風貌，這裡有餐、有酒、有來自法國的美味故事，想要來一場法式浪漫的約會聚餐，不妨來這裡品味看看。
BeApe Restaurant
台北市中山區中山北路二段72巷1號2樓
營業時間：周四至周日 11:30–14:30, 18:00–22:30
線上訂位
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