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這間鍋物竟然已讓傑森大大三訪?!

東區這間「火鍋106粵式豬肚雞煲鍋」鄰近國父紀念館2號出口,步行僅約1分鐘,是知名的連鎖粵式鍋物,每鍋均使用土雞肉、台灣豬肚,並加入藥材、辛香料熬煮40小時才能出鍋,據說清朝康熙年間,宜妃產後患胃病久病不癒,御醫將月子湯加入雞肉、豬肚和藥材改良燉煮給宜妃食用,沒想到宜妃竟痊癒且臉色紅潤,康熙皇帝得知後龍心大悅,也特將此鍋物命名為豬肚雞煲鍋,光這歷史來源就知道它有多厲害!!

 

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餐廳裝潢風格簡約素雅,用餐環境寬敞舒適,暖調氛圍讓用餐更有溫暖的感覺,座位桌數約8張四人桌,還有一間10人包廂,三次的用餐經驗都是高朋滿座,所以強烈建議一定要事先訂位,如果臨時前往用餐,請務必避開用餐時段,以免向隅。

 

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胡椒豬肚雞鍋底 $380(小鍋)

晚間時段餐廳是沒有套餐的,所以全部都採單點,不過湯底可以一直續加、也很大鍋,配料水滾就能下鍋,重點是打包外帶也不另外算錢,CP值還是蠻高的!!

除了招牌胡椒豬肚雞鍋外,還有酸菜白肉鍋、昆布海鮮鍋、番茄大骨鍋、鴛鴦鍋,及限量的「西瓜綿鍋」可選,特別的是豬肚雞還有蟲草花和牛肝菌另外兩種選擇,也有現點現做的乾鍋可選,鍋底非常多元。

 

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綜合菇拼盤 $200

火鍋配料很多可以單點,也有這種什麼都能吃到的綜合拼盤,裡面有木耳、杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇及香菇,菇類對心血管益處良多,當然是冬日天寒必點,而且可久煮久放,但除非菇類不新鮮,不然要難吃也很困難,吃起來就是Q度充足,表現中規中矩。

 

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香麻煲仔飯 $200(小份)

「火鍋106粵式豬肚雞煲鍋」的煲仔飯是必點招牌,不敢吃辣的話也有其他口味,由於等待配料下鍋時可以點這個墊胃,整個太餓直接嗑光忘記拍,只好使用來自106官網的圖片XD

老實說它其實不辣,應該說是香麻,雖然口味偏重,但直竄腦門的香氣,彷彿吃到老乾媽的經典風味,佐料有雞肉、香菇及蔥花,配上米粒分明的煲仔飯,真的讚不絕口、讓人欲罷不能,它有分大、小份,人多的話建議大份較划算,因為大份才$250啊!!

 

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手打蝦漿 $220

能吃到整隻厚實飽滿的蝦子在這個蝦漿裡,起鍋入口的蝦漿會吸附胡椒豬肚雞鍋的湯汁,能一邊聞到胡椒香氣,同時能感受蝦肉的鮮甜,漿滑的部分是扎實的那種,不會久燉或夾起就四分五裂,能夠完整的吃到蝦漿的一絲一毫,每口都是名副其實的滑嫩鮮甜。

 

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牛三寶 $780

牛三寶就是雪花牛、翼板牛及牛小排三種牛肉一次滿足,重點是全部都是Prime等級,超級划算!!而且牛肉入鍋只要涮個幾秒就能入口,是肉類配料的推薦首選,口感上雪花較軟嫩,另外兩種肉質則略帶嚼勁,吸附湯汁後,三種肉品同樣都有出色表現,超讚!

 

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芋頭丸 $120(此生必吃5顆星推薦)

「火鍋106粵式豬肚雞煲鍋」的芋頭丸拜託來吃一定要點,它簡直是神級了!!可以說是目前傑森大大在台北吃過最好吃的芋頭丸,你就算吃很飽也要外帶回家的那種,他們家的芋頭丸能夠吃到扎扎實實的芋頭泥塊在裡面,入鍋受熱後會有點像起司球的熔岩感,每口都能在口中爆發芋頭的香氣,丸身的部分細緻飽滿且附有彈性,吸收湯汁後的層次更加分明,胡椒香融入在芋頭香中也不違和,這真的是皇帝吃了也會笑的聖品,強力推薦這一生一定要吃過它!!

 

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娃娃菜 $120

最後點了兩樣蔬菜,其中一樣就是娃娃菜,起鍋後清甜爽口,能緩解一下前面吃重口食物的味蕾,而且白菜系的蔬菜本身就有讓鍋物甘甜的效果,讓久煮後沉積的湯底不至於鹹膩,大小份量上也不會過多,很適合女性饕客食用,吃過大魚大肉,用蔬菜均衡營養,絕對是必須的。

 

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茼蒿 $120

另一道則是茼蒿,會擺在最後想必常吃鍋的饕客都知道,因為茼蒿入鍋後容易氧化變黑,但相較於一般火鍋,豬肚雞煲鍋好像沒這麼明顯,未入鍋前看這青翠的模樣,就跟現摘的一樣新鮮,吸附湯汁後同樣沒讓人失望,讓這一餐有完美的收尾。

 

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整體而言

「火鍋106粵式豬肚雞煲鍋」猶如寒冬中的陽光,天冷去吃絕對暖胃又滿足,暖冬去吃也無所謂,因為你已經吃到稱得上不尪此生的絕讚芋頭丸,聚餐、外帶年菜或帶長輩去吃,都不會讓人失望,不過建議內用最少2人,因為小鍋也足夠三人食用,如果想獨享就外帶吧,但記得一定要點芋頭丸啊!!

 

火鍋106粵式豬肚雞煲鍋
台北市大安區光復南路240巷5號
營業時間:周一至周日 11:30–22:30
電話:(02)2721-6008

 

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